WATERWOLF GASTROBAR - BAR & RESTAURANT - BADHOEVEDORP - AMSTERDAM SCHIPHOL AIRPORT
  • HOME
  • MENU - REVIEWS - CONTACT
  • BEZORGEN
  • ENGLISH
  • Blog
  • EVENTS
  • GIFT CARDS
  • VERGADERZAAL
  • VACATURES
  • FLES WIJN CADEAU
  • DEUTSCH
  • ESPAÑOL
  • français
  • ITALIANO
  • PORTUGUÊS
  • 中文

Waterwolf Nieuws

Acide en astringent

7/8/2018

0 Reacties

 
Het drinken van koffie en thee wordt steeds meer een genot in plaats van een gewoonte. Kennis van het product is steeds belangrijker en interessante smaakprofielen zijn bij een steeds groter publiek in opkomst.

Bij de Waterwolf maken we met veel trots gebruik van zogenoemde 'specialty' koffiebonen. Ellen en Glenn van Cuperus Koffie uit Antwerpen zoeken hun vele verschillende bonen over de hele wereld zelf uit, kopen ze direct in en branden ze op kundige manier in hun eigen koffiebranderij. De 100% arabica bonen die we met het team tijdens een koffietraining kozen komen uit één gebied in Brazilië, worden biologisch geteeld en hebben een 'zoet fruit' smaakprofiel.

Naast dat onze espresso hierdoor fruitig smaakt, brengt het ook een acide smaak mee. Een 'zuurtje' dus.  Koffies met melk worden hierdoor soepeler en minder bitter dan we in Nederland gewend zijn te krijgen. We hebben veel gasten die dit waarderen, want een tweede kopje smaakt zo vele malen prettiger en dat is natuurlijk ook goed voor onze omzet. Belangrijk bij het serveren van afwijkende smaken is het vertellen van het verhaal en gelukkig krijg ik daar vaak de kans voor wanneer ik met gasten praat. 

Ook een aantal losse blad theeën die we serveren in de Waterwolf hebben een zoet smaakprofiel met een 'zuurtje'. Sinds kort hebben we vier verschillende specialty theeën uit China en India toegevoegd aan ons aanbod. Twee hiervan zijn astringent, hebben een iets wrange smaak die we ook wel kennen van wat zwaardere rode wijnen. Deze voorbeelden van afwijkende smaken geven producten diepte en maken het interessant. Het leven is te kort om slechte koffie te drinken.

Wat is jouw meest favoriete koffie? Heb je een bepaalde koffieboon, branding of merk? Ben je fan van espresso, cappuccino, latte macchiato of een ander recept? Of ben je een echte theedrinker? Ik ben benieuwd naar de verschillende voorkeuren, dus laat je reactie achter.

Fijne dag!


Danny
Eigenaar Waterwolf Brasserie Badhoevedorp
www.waterwolfbadhoevedorp.nl
0 Reacties

    Auteur

    Oprichter van de Waterwolf, Danny van Stiphout

    Archieven

    April 2020
    September 2019
    Juli 2019
    Februari 2019
    November 2018
    Oktober 2018
    September 2018
    Augustus 2018

    Categorieën

    Alles
    Acide
    Ambitie
    Astringent
    Concept
    DSO
    Feedback
    Feest
    Gemeente
    Haarlemmermeer
    Jubileum
    Koffie
    Marketing
    Ondernemerschap
    Ontwikkeling
    Smaak
    Specialty
    Thee
    Tof
    Vakantie
    Vergunning

    RSS-feed

Eten en Drinken om van te Watertanden
​Mouth-watering Food and Drinks

Follow us on social


Contact/ Location

Open

Waterwolf Gastrobar
​Zeemanlaan 1
​1171 BC BADHOEVEDORP
De Waterwolf is permanent gesloten.
The Waterwolf is closed permanently.
10 minutes from Amsterdam Schiphol Airport
Call a taxi by clicking here
KvK 68978804
BTW NL8576.73.725B01
Bank NL66 ABNA 0248.5296.68
Voldoende gratis parkeerplekken rondom het pand en op de parkeerplaatsen aan de Zeemanlaan en de Sloterweg.
​
Ample free parking next to the building and on the parking areas along the Zeemanlaan and Sloterweg.
T +31 20 2374708
​S @dewaterwolf
E info@waterwolfbadhoevedorp.nl
​W www.waterwolfbadhoevedorp.nl

Welkom! Onze Huisregels zijn hier te lezen.

Op alle door ons aangegane overeenkomsten zijn de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) van toepassing. Deze treft u hier aan.
Bovendien liggen de UVH bij ons ter inzage en worden op uw verzoek onverwijld kosteloos toegezonden.
​De UVH zijn bindend voor iedereen die van onze diensten gebruik maakt.

​Lees hier onze privacyverklaring.
  • HOME
  • MENU - REVIEWS - CONTACT
  • BEZORGEN
  • ENGLISH
  • Blog
  • EVENTS
  • GIFT CARDS
  • VERGADERZAAL
  • VACATURES
  • FLES WIJN CADEAU
  • DEUTSCH
  • ESPAÑOL
  • français
  • ITALIANO
  • PORTUGUÊS
  • 中文